SERAH TERIMA JABATAN DPC APJI SLEMAN

Jajaran Pengurus DPC APJI Sleman masa bakti 2014-2019

SLEMAN (KRjogja.com) - Persaingan bisnis catering di Yogyakarta sekarang ini cukup ketat. Bahkan sekarang ini catering dari luar kota ini sudah mulai merambah pasar lokal Yogyakarta. Untuk itu, para pelaku bisnis catering harus lebih kreatif dan berani bersaing.

Ketua Asosiasi Perusahaan Jasa Boga Indonesia (APJI) Kabupaten Sleman Sri Wahyuni Dewi mengatakan, dengan masuknya perusahaan catering dari luar Yogya ini menunjukkan persaingan di dunia catering semakin ketat. Apalagi akan mendekati persaingan pasar bebas, sehingga persaingan dari luar akan semakin berat.

"Pasar bebas ini membuka kran untuk persaingan bisnis catering. Di sini para pelaku bisnis catering di Yogya tidak boleh lengah, namun harus memanfaatkan peluang ini dengan lebih kreatif," kata Sri Wahyuni Dewi dalam serah terima jabatan sebagai Ketua APJI Sleman menggantikan Anifah Mei Khati, Selasa (15/04/2014).

Menurutnya, era jaman sekarang masyarakat lebih banyak memanfaatkan jasa catering untuk memenuhi kebutuhan jahatannya. Misalnya pernikahan, ulang tahun, rapat perkantoran dan lainnya. Untuk itu, meskipun persaingan cukup ketat, namun peluang itu masih terbuka lebar. "Pasang pasar kuliner terbuka lebar, karena masyarakat cenderung memanfaatkan jasa catering dari pada masak sendiri," ujarnya.

Dalam masa jabatannya 2014-2019, pihaknya bersama pengurus lainnya akan memberikan pelatihan bagi pelaku bisnis catering di Sleman, baik manajemen maupun SDM. Mengingat selama ini, masih banyak bisnis catering hanya berawal dari hobi atau kerja sampingan.

"Makanya kami ingin bisnis catering yang profesional, bagaimana manajemen yang benar, penyajian, penataan, servis, aksesoris dan susunan menu yang menarik," ujarnya. (Sni)